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赤すぐりケーキ

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Ingredients Method

Ingredients
  

ケーキ生地
  • 1.5 dL 砂糖 130gほど
  • 3 dL 小麦粉
  • 1 tsp ベーキングパウダー
  • 75 g 溶かしバター、またはマーガリン
  • 1 個 卵
  • 1 dL 牛乳
  • 4 dL 赤すぐり
  • 少々 バニラエッセンス
クランブル
  • 50 g 溶かしバターまたはマーガリン
  • 1/2 dL 砂糖 40gほど
  • 1/2 dL 小麦粉
  • 3/4 dL ココナッツファイン ココナッツの粗挽き
  • 少々 バニラエッセンス

Method
 

  1. 粉類は混ぜておく。溶かしバターは少し冷まし、牛乳と卵は混ぜておく。
    赤すぐり以外の材料全てをボールに入れ、よく混ぜる。生地は少し緩いくらいでOK。
  2. オーブンシートを敷いた天板にケーキ生地を流し込み、上に赤すぐりを散らす。
    クランブルの材料を混ぜておく。
  3. 225度のオーブンで12分焼く。温度を200度に下げて、クランブルの材料を上に散らし、15分から20分さらに焼く。ココナッツが焦げやすいので、焼き色を見ながら、上にアルミホイルをかける。