秋の夜長にサーモンスープを
日曜日は昼３０度まで上がり、Tシャツ&短パンで過ごすくらいの陽気だったのですが。 夕方過ぎに雷雨、ところにより雹、が降り、その後からググッと冷え込んできました。 もう秋ですねぇ。 と言っても、フィンランドの秋は通 …
料理レシピ
オススメのフィンランドレシピを紹介
フィンランドの夏ベリー・赤すぐり
コテージに行った友人から、赤すぐりの実をたんまりいただきました。 こちらも日本ではあまり馴染みのないベリーですが、フィンランドでは、夏に楽しまれるベリーのひとつです。 赤すぐりについて 房になって実ることから、フサスグリ …
畑より初トマト🍅収穫
今年の夏は遅スタートだったようで、8月も終わりを迎えるというのに、日々３０℃近くまで上がっています。 日本にいたら、8月暑くて当たり前じゃないか！と思うかもしれませんが。 フィンランドに住み始めた2008年の夏は8月を過 …
フィンランドのブルーベリーパイ
今回はギリシャネタは少しお休みして、ブルーベリーパイのレシピを紹介します。 ブルーベリーの季節 この時期、７、８月はブルーベリーの最盛期。 コテージの周りにも多くのブルーベリーが自生していて、この時期になると、可愛らしい …
コルバプースティ
フィンランドのシナモンロール フィンランドについて知っている方なら馴染みのあるだろう、コルバプースティというシナモンロール。 前回のパンヌカックのブログを書いたときに、カルダモンの話を少し書きました。 パンヌカックに入る …
パンヌカック Part３
Ålands pannkaka こちらはアフベナンマーのパンケーキ、という意味です。 以前、息子と購入した『Juniorkokki』という本から今日もお菓子を作ってみることにしました。 以前にもフィンランドのパンケーキ、 …
ルバーブレシピの紹介
赤ルバーブ緑ルバーブ黄ルバーブ ルバーブのことを調べていて知ったのですが、ルバーブには緑と赤の２種類があるようです。 黄色のルバーブはありません（笑） フィンランドでよく見かけるものは根元の方が赤くて、葉に向かって緑色に …
オーブンドーナッツ
子供と一緒にお菓子作り 木曜の息子の学校は12時半まで。いつもはお散歩ですが、今日はお菓子作りをすることを決めてました。 先週の学校ストライキの時に買ったジュニア・クックという子供用のお料理本をもとに今日はお菓子作り。 …
ヴァップもうひとつのお楽しみ、シマ
シマという名の飲みもの ヴァップのお楽しみの飲み物はアルコールだけではありません（笑）ムンッキと一緒に飲むのはシマという飲み物です。と言っても、シマも低アルコール飲料で、ミード（蜂蜜酒）というハチミツと水から作られる発酵 …
もう一つのパンケーキ、レットゥレシピ
スペインからのお土産 ラトビアからのお土産に続き、イースター休暇にスペインに行っていた同僚からはハガキとお土産をもらいました。本人はもう仕事に戻ってきていますが、ハガキが今日届きました。彼女は旅行ハガキコレクターらしく、 …